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une fois grillée
cette marinade sèche à base de thé noir Lapsang Spouchoug et d'épices fumées vous sortira de la routine
Cuisson : Cette pièce est à griller après une marinade de 12 à 24h
plus de saveurs s'en viennent
c’est-à-dire que le bout d’os de côte n’a pas été retiré
Ronde / Tartare Taille:± 415 g une fois grilléeSitu la partie la plus arrire, la ronde est subdivise en 3 sections : la noix, lintrieur et lextrieur de ronde. Ces pices sont plus ou moins tendres et moins gouteuses. Elle sont idale pour les tartares vu sa consistance dense et son got trs doux. Sinon, cette dcoupe est idale pour fabriquer du dlicieux jerky.
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