SAQ Valpolicella Ripasso doc Superiore 2021, AA Brigaldara #42 puissants mais surtout maîtrisés

puissants mais surtout maîtrisés

il est parfois difficile de cerner les vins qui y sont produits tant les sols y sont variés

on pense rouge de cabernet franc avec 95% de l’encépagement et seulement 5% de cabernet-sauvignon

Le tout est fort bien balancé avec un côté zesté qui fera ouvrira l’appétit

Pour l’anecdote : Pour l’anecdote : le nom de Gavi viendrait de la princesse Gavia

SAQ Valpolicella Ripasso doc Superiore 2021, AA Brigaldara #42 puissants mais surtout maîtrisésSuivez ce lien pour SAQ Valpolicella de prcision Il est assez complexe doser les gnralits lorsque lon aborde le style ripasso. En effet, mme si la mthode du re passage est ancienne et matrise, la qualit et lintensit des marcs dAmarone et de Recioto est dune grande importance. Les composantes aromatiques et les tanins qui sont transfrs au Valpolicella seront tributaires de la qualit des raisins initiaux. On pourra donc forcer la note ou balancer le vin