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La fermentation alcoolique se fait dans des fûts de bourgogne de 228 litres et l’élevage est de 99 mois sur lattes
indigènes et anciens
Savagnin ouillé est issu de parcelles exposées nord
Au cœur de cette viticulture est le qvevri
de sangiovese (34 %) et du cépage local ancien freisa (33 %) qui donne une légère touche de fruit rouge musqué
Fontana Blanc 2021 Petits prix La fermentation alcoolique se faitFontana Blanc 2021 La Vinicola di Antonio Gismondi Au nez, fleurs blanches, fruits exotiques, plantes mditerranennes, garrigue, maquis : Fontana un vin blanc parfum, sapide et gnreux. La rtro olfaction est trs fruite. Opulent et puissant, ce vin est connu comme un falanghina beneventano , soit un falanghina du Bnvent. Cela signifie quil est produit en Bnvent partir de cpage falanghina, une varit locale trs ancienne qui formait, dans lAntiquit, la base
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