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pâtissiers
elle reste parfaitement équilibrée
La production reste limitée
Cette pollinisation naturelle inscrit l’arôme dans le terroir vivant
C’est une prouesse technique et humaine
Vanille planifolia givrée de l'île Maurice de-retour pâtissiersUne cristallisation rare, une intensit matrise Sur la petite le Maurice, au cur de locan Indien, nat une vanille Bourbon qui ne ressemble aucune autre. Ni Madagascar, ni La Runion, ni les Comores : ici, lidentit est singulire. Aromatiquement, elle est intensment vanille, avec des notes de foin sec, de tabac blond, de miel chaud et de caramel. Malgr un taux de vanilline lev, lquilibre reste remarquable : aucune agressivit, mais une puissance contenue,
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