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Cépage(s) : Majorité de Chenin Blanc
Apogée : 2025 - 2029
intervention minimale pour préserver l'identité du terroir de granit
ou en contraste sur un poisson blanc nacré aux herbes fines
Vinification & élevage : Vendanges manuelles à l'aube pour préserver la fraîcheur des baies
Cellier Saint Benoît - Pinot Noir Courbes Raies Arbois Pupillin Rouge 2022 Grappe joyeuse Cépage(s) : Majorité de CheninAppellation prcise : Arbois Pupillin AOP Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Vendanges entirement manuelles parfaite maturit avec un tri drastique des grappes la vigne et au chai. Vinification douce par infusion des baies entires, sans recherche de sur extraction pour prserver la dlicatesse aromatique du cpage. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes. levage classique, court et soign de