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En tranche fine
ils pâturent librement sur les estives jusqu'à 1 500 mètres d'altitude
retournez-les régulièrement pour une belle coloration homogène
en cuisson longue au four accompagnée de flageolets
du romarin ou du piment pour relever votre fondue d’une touche aromatique gourmande
5 + 1 Araignée de Porc carte cadeau En tranche fineSouvent mconnue, laraigne de porc est pourtant lun des morceaux prfrs des bouchers. Prleve prs de lchine, cette pice fondante est caractrise par sa forme irrgulire, sa tendret remarquable et sa jutosit naturelle. Grce son persillage dlicat, elle dveloppe la cuisson des saveurs franches, parfaites pour les amateurs de viande simple mais expressive. Idale pour les cuissons rapides la pole ou au barbecue elle se suffit elle mme avec un simple
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