Huo Shan Huang Ya Chaï ce thé est une petite

ce thé est une petite rareté à découvrir

provient d'une récolte de la belle région de Kamouraska

un thé post-fermenté du Guangxi apparenté aux Pu Er du Yunnan

Présentée ici sous sa version peu oxydée et sans la moindre cuisson

Fermentées sous des conditions contrôlées (shu)

Huo Shan Huang Ya Chaï ce thé est une petiteProduit dans la chane montagneuse des Dabie Shan, au nord de la province de Anhui, ce th jaune est compos uniquement de bourgeons et de ses premires feuilles. La mthode de fermentation l'touffe, qui distingue la transformation des ths jaunes de celle des ths verts, procure aux feuilles des nuances jauntres, ainsi qu'un got acidul fruit typique. Outres ses armes herbacs de cdre, d'estragon et d'artichaut, des notes de poire et de citron accompagnent